La vie est belle à Saint-Raphaël
Bar & Restaurant
HAVANERA
2 place de la république Saint-Raphaël
Menu
ENTRÉES
POULPE À L’OLIVE
Sur une mayonnaise d’olive, purée d’avocat et patate douce & croustillant de betterave
14 €
MOULE À LA CHALACA
Sarza d’oignons rouges, tomates, maïs, coriandre, jus de citron
12 €
LES FAMEUSES CROQUETTES DE POULET À LA CUBAINE
Crème de poivrons rouges et fromage
14,00 €
ACCRAS DE MORUE À L’ANTILLAISE
Sarza chalaquita
12,00 €
ENTRÉES CEVICHE
CEVICHE TRADITIONNEL
Cubes de poisson marinés au leche del tigre traditionnel, coriandre et oignon avec patate douce & maïs
Small
14,00 €
Large
24,00 €
CEVICHE MIXTE
Mélange de fruits de mer et poisson mariné leche del tigre traditionnelle avec coriandre et oignon avecpatate douce & maïs
Small
14,00 €
Large
24,00 €
CEVICHE NIKKEI
Cubes de thon marinés au leche del tigre à la façon nikkei, avec avocat, radis, oignon rouge & graines de
sésame
Small
16,00 €
Large
28,00 €
TRADITO AUX FRUIT DE LA PASSION
Tranches de poisson marinés au leche del tigre, passion et pâte de poivron jaune, avocat, tomates cerises, huile de coriandre et chalaquita
Small
14,00 €
Large
24,00 €
VIANDES D’origines argentine
D’origines argentine, élevées dans les pâturages, cuites au charbon
de bois.
ENTRECÔTE 300G
28,00 €
PAVÉ DE RUMSTEAK 250G
22,00 €
CÔTE DE BOEUF À PARTAGER (VOIR ARDOISE)
Small
20,00 €
Large
40,00 €
SAUCES
Poivre de madagascar
Chimichurri
Crème de poivron
Rouge au fromage
ACCOMPAGNEMENTS
Frites maison, salade mixte, sautés de légumes, riz basmati
PLATS
POULET SAUTÉ
Au wok avec soja, sauce huître et vinaigre, oignons, tomates cerises & coriandre avec frites
22,00 €
POULET SAUCE VANILLE
Gingembre et lait de coco avec riz basmati sauté & légumes
22,00 €
POULPE GRILLÉ
Sauce chimichurri, purée de pomme de terre, mayonnaise aux olives citronnées et crème d’avocat
22,00 €
POISSON DU JOUR
(voir ardoise) Accompagné de couscous vert aux légumes, sauce teriyaki
26,00 €
TRAVERS DE PORC
Caramélisés au miel épicé, bière noire, coriandre avec purée de patate douce
21,00 €
BOISSONS
Digestifs
CALVADOS, LIQUEUR, COGNAC, MANDARINE
NAPOLEÓN, SAMBUÇA MOLINARI, PISCO,
BARSEL, GRAND MARNIER
6,00 €
Rhums BLANC
RHUM BLANC
Rhum Père Labat (Guadeloupe)
Rhum Agricole Blanc Neisson (Martinique)
Ron Santiago Carta Blancan Blanca
8,00 €
RHUM AMBRÉ
Rhum Bumbo XO
Rhum Bumbo Cream
Rhum Hse Vieux
Rhum Dominica Krikn and Sweeney
14,00 €
DESSERTS
GÉNOISE AU CHOCOLAT
Fourrée d’une gourmandise blanche, trempée dans une ganache au chocolat & aux fruits rouges
12,00 €
ANANAS GLACÉ
Aux 5 épices, cassonade, servi avec une glace coco
12,00 €
TROIS LAITS
Génoise vanille, une sauce aux 3 laits & crème fouettée
10,00 €
FRUITS DE SAISON AU SIROP D’ÉPICES
12,00 €
CHEESECAKE FRUITS DE LA PASSION
12,00 €
LES VINS ROSÉS Côtes de Provence
DOMAINE CHÂTEAU RASQUE
Cuvée Spéciale - Pièce Noble A.O.P
75cl
44,00 €
150cl
90,00 €
DOMAINE DE LA TOURAQUE
Cuvée Classique A.O.C
75cl
39,00 €
DOMAINE DES PLANES
75cl
48,00 €
DOMAINE CAMPAUX
Les Cannissons , A.O.P
75cl
38,00 €
DOMAINE DE L’ESTAN
Cuvée l’Ecuyer
15cl
6,50 €
75cl
28,00 €
DOMAINE CHÂTEAU MINUTY
Minuty, Cuvée Prestige 2023, A.O.P
15cl
9,00 €
75cl
44,00 €
LES VINS ROUGES Côtes de Provence
DOMAINE CHÂTEAU RASQUE
Cuvée Spéciale - Pièce Noble A.O.P
75cl
44,00 €
DOMAINE CAMPAUX
Cuvée L’Ecuyer A.O.P
75cl
38,00 €
DOMAINE DES PLANES
Cuvée Réservée - médaille d’or 2022 A.O.C
75cl
34,00 €
LES VINS ROUGES Var
DOMAINE DE LA GARENNE
Bandol A.O.C
75cl
44,00 €
DOMAINE DIVINES RESTANQUES
15cl
6,50 €
75cl
28,00 €
LES VINS ROUGES Bourgogne
FAMILLE BARBET PROPRIÉTAIRE
Clos des Billars - Saint-Amour - 2028 A.O.P
75cl
48,00 €
LES VINS BLANCS Côtes de Provence
DOMAINE CHÂTEAU RASQUE
Cuvée Spéciale - Blanc de Blanc, A.O.P
75cl
44,00 €
DOMAINE DES PLANES
Blanc de Blanc, A.O.C
75cl
38,00 €
150cl
75,00 €
DOMAINE CHÂTEAU MINUTY
Minuty, Cuvée Prestige 2023, A.O.P
15cl
9,00 €
75cl
42,00 €
DOMAINE CAMPAUX
Les Cannissons , A.O.P
75cl
38,00 €
Les vins d’Amérique du Sud Argentine
FAMILY - CLARA BENEGAS
Chardonnay blanc
75cl
52,00 €
FAMILY - CLARA BENEGAS
Malbec rouge
75cl
52,00 €
Les vins d’Amérique du Sud Chili
VARIETAL
Carmenère rouge
75cl
38,00 €
VARIETAL
Sauvignon blanc
75cl
38,00 €
DUETTE
Pinot noir rouge
75cl
58,00 €
Les vins d’Amérique du Sud d’Uruguay
ESTATE TANNAT DE CORTE
Rouge
75cl
42,00 €
SINGLE VINEYARD ALBARINO
Blanc
75cl
62,00 €
Bourgogne
DOMAINE CHÂTEAU MELIN
Bourgogne Aligoté, A.O.C
75cl
34,00 €
Loire
DOMAINE DE LA CHAPINIERE
Tourraine blanc sauvignon, A.O.P
15cl
6,50 €
75cl
28,00 €
CHAMPAGNES
BENOÎT COCTEAUX
Blanc de Blancs (12 cl )
15cl
12,00 €
75cl
70,00 €
RUINART BRUT
75cl
66,00 €
RUINART Blanc de Blancs
75cl
170,00 €
COCKTAILS 20cl
MOJITO
Rhum Havana 3 ans, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, angostura
12,00 €
MOJITO FRAISE
Rhum Havana 3 ans, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, fraises
12,00 €
PINA COLADA
Rhum, crème de coco, jus d’ananas
12,00 €
CUBA LIBRE
Rhum, citron vert, coca-cola
12,00 €
TI PUNCH
Rhum des Antilles, citron vert, sucre de canne
12,00 €
PUNCH COCO
Rhum, lait de coco, crème fraîche, cannelle moulue
12,00 €
MARGARITA
Tequila, triple sec, jus de citron vert
12,00 €
CAÏPIRINHA
Cachaça, sucre de canne, citron vert
12,00 €
COCKTAILS sans alcool 25cl
VIRGIN MOJITO
Menthe, citron vert, sucre de canne, Perrier
8,00 €
VIRGIN PINA COLADA
Crème de coco, jus d’ananas
8,00 €
TRINIDAD
Mangue, fruits de la passion, limonade
8,00 €
LES TUNAS
Citron vert, sucre de canne, fruits de la passion, ginger beer
8,00 €
RHUM AMBRÉ
Ron Santiago de Cuba 8 ans
12,00 €
Ron Santiago de Cuba 11 ans
12,00 €
Flor de caña 14 ans Nicaragua
14,00 €
Rhum aux écorces sauvages Boukman
14,00 €
Rhum Éminente RESCR
14,00 €
Rhum Plantation Sealander
14,00 €
Ron Extra Anejo de Colombia
14,00 €
Alcools prestigieux
Whisky Glenmorangie
14,00 €
Whisky Aberlour 10 ans
14,00 €
Whisky Talisker 10 ans
14,00 €
Whisky Knockand 12 ans
18,00 €
Whisky Cardhu 12 ans
18,00 €
Whisky Dalwhinnie 15 ans
18,00 €
Whisky Glenfiddivh 15 ans
18,00 €
WHISKY JAPONNAIS
Whisky Tottini
16,00 €
Whisky Koriyama
16,00 €
Bières
DESPERADOS BOUTEILLE
7,50 €
BIÈRE PRESSION SAN MIGUEL
5,00 €
Apéritifs
PASTIS 51
6,00 €
CRISTAL ANISETTE
8,00 €
VODKA ABSOLUT
10,00 €
BALLENTINES WHISKY
10,00 €
JACK DANIEL’S
12,00 €
GIN BOMBAY 5CL
10,00 €
TEQUILA PATRÓN SILVER
10,00 €
TEQUILA PATRÓN AÑEJO
14,00 €
MEZCAL
9,00 €
CACHAÇA
8,00 €